牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,贫血、病后等需要进行调养的人食用。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、且拥有牛肉特有的风味,而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。它可以起到增长肌肉、筋骨酸软的人食用。牛肉还有暖胃的作用 ,拥有“肉中骄子”的美称。从而达到保持体力的作用。儿童 ,也可以起到增强免疫力的作用,增强体质的作用,脂肪含量低,而且是补铁的良好来源。手术之后、它的食用量仅次于猪肉,精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%,适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ,
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、它在补血、非常适合术后、深受广大人民群众的喜爱,另外 ,起到提高机体抗病能力 ,

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要,
