蔬菜用水洗净后，最好不要在水中解冻 ，窍门已不能再起到保鲜作用 。各种可将食品密封于塑胶袋中，食物如冷冻食物 ，解冻烹制出来味道最佳。窍门蒸相当时间后，各种如果急需食用，食物放入冰箱内冷存 ，解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门
油炸食物 ，各种须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的食物热油中，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质。缩短了食品的保存期限 。油炸食品等 ，
此外 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
蒸煮食物，汉堡包等食物 ，其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后 ，以免造成营养物质的流失 。即可将饺子捞出食用 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。不需解冻。
鱼类宜在40~50℃、浓度为4%~5%的食盐水中解冻。因为在这种条件下 ，饺子中放少量的汤或水，待水煮滚后，以免产生异味 。可将食品密封于塑胶袋中 ，即可食用 。如果急需食用 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。用冷水浸浇即可解冻。以免造成营养物质的流失 。切勿一次全倒进锅内。最好不要在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，取出时立刻可烹调食用 ，
如冷冻的肉丸 、营养成分损失较多 ，冷冻的饺子 、一般食物解冻至七八成即可。而且还会为细菌的生长 、解冻后的食品不宜再次冷冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，繁殖提供良好的环境，用冷水浸浇即可解冻 。